Современная диетология давно превратила питание в точную науку и настоящее искусство. На конгрессе в фокусе гастрономически-медицинских дискуссий работали специалисты СКККДЦ : Елена Бакулина, Светлана Матвеева, Оксана Руденко и Оксана Васильева.

Программа форума напоминала меню сложного дегустационного сета. Эксперты центра обсуждали влияние продуктов на микробиом и искали ответ на самый острый вопрос: как совместить строгие лечебные столы с запросами пациентов на детокс и элементы высокой кухни.

Врачи Центра разбирали, где проходит тонкая грань между доказательной диетологией и модным биохакингом, и как при алиментарно-зависимых заболеваниях тарелка становится полноценным инструментом терапии.